春は近づいています
冬真っ只中ですが、暦の上ではもうすぐ立春です
自然界は春へ向かって進んでいます。
私たちも少しづつ体の準備をしていきましょう
旬のものを食べることで、次の季節の準備をすることができます
1月28日は、健康村食事会「立春」の会を開きました。
初午いなり寿司、八杯汁、さわらの味噌漬け焼き、
ちぢみほうれん草の白あえ、
ふきのとう味噌、大根漬け、梅の仁
去年は入手できなかったふきのとうをスーパーで見つけたので、ふきのとう味噌を作りました
ほろ苦さと風味が、冬の体に春を知らせるほどよい刺激でした
これから暖かくなると、体から毒素が出るデトックスの時期になります。
春の食材には、独特の風味があるものが多く、毒素の排出を助けてくれるので、毎日の食事に取り入れましょう
更新
2019.3.2