春分の次は清明です

毎月、健康村という勉強会＆食事会をしています。
1年を通して、季節を乗り切る過ごし方や食事を
ご提案しています。

先日、24節気の清明の回を行いました。
清明は「せいめい」と読みます。

今は春分です。
清明は春分の後、4月5日頃からなので、
少し早いですが、これからの気温や湿度の変化に
上手に対応できる体にするために知識をつけます。
春と夏の間になるこれからは、胃腸が活発に働くので、
養生が大切です flair

さて、今回のメニューをご紹介します。
写真 2018-03-25 13 15 20.jpg

大根葉のふりかけ混ぜご飯
おろしとろろ汁
蒸し大根のソースがけ
かぶらごき（富山県の郷土料理のおひたし）
フライド大根
べったら漬け
大根とかぶの皮のポン酢漬け
大根ジャム＆クラッカー（写真には写っていません）

大根づくしです sign01

今回の食事のテーマは「一物全体食」
「いちぶつぜんたいしょく」と読みます。
食材を丸ごと食べる、という意味です。
大根なら、葉も皮もひげも無駄にせず食べます。
それぞれ美味しく食べる食べ方があります。

丸ごと食べて無駄にしないというだけでなく、
丸ごと食べてこそ、食材のもつ栄養を
バランス良く取ることができるという
のが一物全体食の考え方です。

今回、メインがどれかも決め兼ねる
大根料理で果たして満足できるのか心配でしたが、
結果は