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とうもろこしを丸ごと食べました

昨日は8月の健康村でした。
今回は、とうもろこしの一物全体食を体験しました。
とうもろこしの実だけでなく、なんと皮やひげも食べるという驚きのメニューsign01

安心してくださいjapanesetea
固い皮を無理して食べる訳ではありませんgood
ひげは意外にも食べやすいgood

外側の厚い皮と、実をほぐした後の芯は、煮出してだしにします。
内側の薄い皮は油で揚げるとサクサクにhappy02

とうもろこしに限らず、スイカの皮とか、みかんの白い筋とか、実にはない栄養が含まれているものがあるので、全体を食べる方が、実だけ食べるより、バランス良く栄養が取れます。
昔の人は食材を余すところなく使って調理し、食して健康な体づくりをしてました。すごいですshine
食べにくい部分には、食べ方の工夫があるので、気になる食材を調べてみてください。

今回のメニューをご紹介します。
写真 2019-08-25 13 15 33.jpg
★おこわ(とうもろこしの皮で包んでいます)
★夏野菜スープ
★サラダ(ひげ入り!)
★かきあげ
★オクラのあんかけ

5人分の料理で使ったとうもろこしは3本。
もうすぐ旬が終わる夏の味覚を食べ納めしました。



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